Schwarzwälder Versperspeck

Schwarzwälder Vesperspeck ist eine echte Spezialität aus der Region Schwarzwald, die für ihre traditionelle Herstellung und den unverwechselbaren Geschmack bekannt ist. Dieser zarte, luftgetrocknete Speck wird aus bestem Schweinefleisch gefertigt und zeichnet sich durch eine besonders sorgfältige Auswahl der Zutaten sowie durch eine langsame, naturbelassene Reifung aus.
Der Vesperspeck wird zunächst mit einer würzigen Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer und Knoblauch eingerieben und anschließend mehrere Wochen lang in kühlen, gut belüfteten Räumen luftgetrocknet. Diese schonende Methode sorgt dafür, dass der Speck nicht nur eine angenehm feste, aber dennoch zarte Textur erhält, sondern auch ein intensives, kräftiges Aroma entwickelt. Der Geschmack ist harmonisch, mit einer dezenten Rauchnote, die durch die traditionelle Räucherung im Schwarzwald zusätzlich unterstrichen wird.
Schwarzwälder Vesperspeck eignet sich hervorragend für das klassische Vesperbrett, als Beilage zu rustikalen Gerichten oder einfach als delikater Snack. Mit seinem kräftigen, aber nicht aufdringlichen Geschmack passt er perfekt zu frischem Brot, Käse oder einem Glas Rotwein. Ein Genuss, der die Tradition und das Handwerk der Schwarzwälder Fleischerei in jedem Bissen widerspiegelt.

250g
(22€/kg)